En fait, le fromage de Mirjam Gobba est vendu avant même qu’elle le produise. Il y a quelques années encore, le fromage de Zermatt était inexistant : tout le lait était traité à l’extérieur. Avec son mari Reto, elle a changé cela en fondant sa petite fromagerie. Construite à partir de...
Quiz, chien truffier de Peter Meuli, KC Thurtal
Les truffes sont rares et passent pour des délicatesses. Comme elles poussent dans le sol, on est tributaire pour les chercher de l’aide de chiens truffiers et de leur flair remarquable. Lorsque la famille Meuli chercha un chien de famille, elle se décida pour Quiz, un chiot de douze semaines de...
Xavier Bats, cuisiner gourmet, 48, KC Chailly-Lausanne
Le plaisir gourmand à domicile : Kiwanien passionné par son métier au parcours élogieux, Xavier Bats collectionne les défis – de Freddy Girardet à Swisscanonica pour développer des lignes culinaires innovantes – comme d'autres trophées de montagnes. Xavier a régalé pendant plusieurs années les membres du KC Chailly-Lausanne au restaurant...